Jucker's Blog

26.1.2012 - Familienzuwachs!

Ja, Sie haben richtig gelesen. Wir bekommen Familienzuwachs. Vielleicht ist es doch nicht so, wie Sie jetzt gerade denken - es käme mir ja nicht in den Sinn, meinem Mann nochmals eine hormonbedingt unberechenbare Ehepartnerin zuzumuten. Nein, das haben wir sehr erfolgreich hinbekommen und abgeschlossen. Diesmal habe ich diese Geschichte lieber einer etwas haarigeren Mama überlassen. Genau so besorgt und bekümmert um das Wohl ihrer Kleinen - wir bekommen einen kleinen frechen Pudeljungen - fixfertig! Sein Name ist GINO, er ist im Moment flauschig und klitzeklein, eine Handvoll Kraushaare. Und doch wagt er schon einige neugierige tapsige Schritte in die unbekannte grosse Welt. Heute duften wir die Welpen zum ersten Mal besuchen und uns entzücken lassen von diesen wunderschönen, zuckersüssen Fellhäufchen. Noch lassen sich seine Charakterzüge nur erahnen, aber schon bald wird er unser Leben ganz schön durcheinander bringen. Bald erfahren Sie mehr von Gino, dem neuen Mitglied des Rudels Jucker! Herzlichst - Ihre Karin Jucker

23.12.2011 - Weihnachten

Der Frost haucht zarte Häkelspitzen Permuttergrau ans Scheibenglas. Da blühn bis an die Fensterritzen Eisblumen, Sterne, Farn und Gras. Kristalle schaukeln von den Bäumen, die letzten Vögel sind entflohn. Leis fällt der Schnee..... In unsern Träumen Weihnachtet es seit gestern schon. ** Liebe Gäste und Freunde, Wir wünschen Euch viele kostbare und beglückende Augenblicke das Leise zu hören, das Kleine zu sehen, das Feine zu spüren, das Nötige zu sagen und neue Schritte zu wagen. In diesen Sinne, ein friedvolles, harmonisches Weihnachtsfest! Ihre Karin und Thomas Jucker

22.11.2011 - BEST OF SWISS GASTRO AWARD

Wir können es kaum fassen: Am Montag-Abend wurde uns anlässlich der Best-of-Swiss-Gastro-Award-Night der 1. Preis in der Kategorie \"Classic\" überreicht. //// Es war eine unglaubliche Überraschung, 37 Betriebe sind in dieser Kategorie gestartet und haben fleissig Stimmen gesammelt. Dank Ihnen, liebe Gäste, haben wir das Rennen gemacht und hatten die meisten Punkte. Es war ein überwältigender Augenblick. Nachdem der dritte und zweite Rang verkündet wurde, war es für mich eigentlich klar, dass wir nicht unter den ersten drei waren wollte mich schon bequem zurücklehnen, als es auf einmal hiess: \"Der Gewinner der Kategorie \"Classic\" 2012 heisst: Jucker\'s Gasthaus Linde. Das war ein so grosse Überraschung, dass ich die folgenden Minuten und die sich darin abspielenden Handlungen wie in Trance erlebt habe. Ungläubig äugte ich zu Thomas hinüber, der vor Schreck auch fast vom Stuhl fiel. Trot seinem Schwur \"Du wirst mich niemals auf diese Bühne kriegen\" hat er mich dann doch nicht im Stich gelassen. Schliesslich wollte er ja auch mal gerne Melanie Winiger die Hand schütteln (geküsst wurde leider nicht....) Wir nahmen also den Preis inklusive eine Riesen-Champagner-Flasche entgegen (ich brach unter Last und der Aufregung fast zusammen....) und standen Red\' und Antwort. Es stelle sich heraus, dass wir wohl beide nicht die geborenen Rampenlicht-Steher sind, die Antworten waren doch eher karg. Ja ich hätte mir ja nicht im Traum einfallen lassen, mir Gedanken über eine allfällige Rede mit Hand und Fuss zu machen, mit dem Preis hätte ich wirklich NIE gerechnet. Wir haben dann noch rege weitergefeiert und es richtig genossen. Es ist uns eine grosse Ehre, eine solche Auszeichnung von unseren Gäste zu erhalten und es bestärkt uns in unserem Tun und unserer Motivation, für Sie immer das Beste zu geben. Eben: Best of Swiss Gastro. /// Ein paar Eindrücke von der Award-Verleihung finden Sie in der Fotogalerie. Herzlichst - Ihre Karin Jucker

13.11.2011 - Tschüss Fräulein Reh

Tatsächlich, die Wildsaison ist schon vorbei. Gerade haben wir noch den letzten Pfeffer verkauft - nun lassen wir Herrn Hirsch und Fräulein Reh wieder ihrer Wege ziehen und konzentrieren uns wieder ganz auf unseren Freund den Fisch. Zum Egli und Zander gesellen sich neue Kreationen aus Hummer und Steinbutt und auch die edle Seezunge steht wieder auf der Karte. Nach der deftigen Wildzeit eine Erholung und eine festliche Einstimmung auf die baldige Festzeit. Wer\'s wirklich deftig mag, der darf gerne im Fondue-Chalet Platz nehmen. Dort wird schon wieder eifrig im Caquelon gerührt und feiner Raclette-Käse im Pfännchen geschmolzen. So oder so - wir freuen uns auf Ihren Besuch. Herzlichst - Karin Jucker

10.11.2011 - Was wiegt ein Reiskorn?....

.... fragte mich unser Sohn heute abend beim z\'Nacht, während er versuchte, seine Reiskörner in ein für uns Erwachsene undefinierbares Muster zu legen. Mit der Antwort: \" Ein einzelnes Reiskorn wiegt eigentlich fast nichts, man müsste da schon eine Hochrechnugn anstellen etc. etc....\" wollte er sich nicht zufrieden geben und klaubte ein mit Sauce getränktes Körnchen aus dem Teller, um es auf der Küchenwaage selbst zu testen. \"So\", meinte er, \"das Reiskorn wiegt also genau 0.00000 kg, wieviele Gramm sind das denn jetzt, Mama?\"..... Die Küchenwaage ist einfach viel zu ungenau, das weiss ich jetzt.

16.10.2011 - Zu Gast beim Schellenursli

Letzte Woche war ich mit den Kindern zum Gast im Schellen-Ursli-Kanton, im schönen Graubünden. Zwecks Unterhaltung während den Schulferien hatte ich mich entschieden, zum allerersten Mal \"alleinerziehende\" Ferien zu machen und da es in der Linde kulinarisch weitergehen musste, blieb mir ja auch nichts anderes übrig. Zugegeben hatte ich anfangs der Woche während der Ruhetage noch eheliche Unterstützung, die ich gerne in Anspruch nahm. So packte ich also Sack und Pack (und Kids) ins Auto und fuhr mit ihnen in die Berge. Meine Tochter war schon vor der Abfahrt ein Nervenbündel, da sie wohl ihrer Mutter nicht zutraute, den Weg ins Hotel zu finden. So holte sie sich also vorher sicherheitshalber bei Papi, Opa, Oma und wahrscheinlich bei jedem ihr vertrauenswürdig erscheinenden Gast eine Wegbeschreibung ein.... und liess keine Gelegenheit aus, mir unterwegs nützliche Tipps für die richtige Richtung zur Erreichung des Ferienortes zu geben. Endlich dort angekommen, kam es uns vor, eine Zeitreise gemacht zu haben - es lag Schnee wie im Winter. Wir liessen uns die Laune nicht verderben, schliesslich gibt es ja bekanntlich kein schlechtes Wetter, sondern nur schlechte Kleidung. Die Wanderung am nächsten Tag war sehr abenteuerlich, der ausgesuchte Panoramaweg entpuppte sich als Hindernisweg über Schneefelder, durch die die Kinder nur in bereits vorhandenen Fussstapfen die Chance hatten, sie zu durchqueren, der Schnee reichte ihnen zum Teil bis zu den Hüften. Sie fanden das ganz toll, ich machte mir eher Sorgen über nasse und kalte Füsse.... Nach langem Marsch freuten wir uns hungrig und müde auf unsere wohlverdiente Rast mit Mittagessen - wenn da die zwei Bergbeizen auf dem Weg nicht entweder Ruhetag oder bereits Winterschlaf hehalten hätten. Nun, wir haben den Tag überlebt und fanden dann doch noch eine nette Wirtin, die uns die leeren Mägen mit Gerstensuppe und Bünderteller zu verwöhnen wusste.... Petrus war uns in den nächsten Tagen gut gestimmt und der Schnee wich einer wunderschönen Herbstlandschaft. Es waren schöne und erlebsnisreiche Ferien und wir sind erholt und an Erfahrungen reicher zurück aus dem Schellen-Ursli-Land. Bis bald - herzlichst, Karin Jucker

9.10.2011 - Daumen drücken

Das Ende der Voting-Phase ist erreicht. Morgen werde ich die letzten Abstimmungkarten für den Swiss Gastro Award abschicken. An dieser Stelle einmal ein ganz grosses DANKESCHÖN an alle, die uns ihre Stimme gegeben haben und und somit dem Award ein kleines Stückchen näher gebracht haben. Nun heissts: Daumen drücken - am 21. November 2011 findet im Rahmen der IGEHO 2012 in Basel die Swiss Gastro Night statt, wozu wir eingeladen sind. Es wird sicher spannend, so viele Berufskollegen zu treffen und mit dabei zu sein. Ja, das war\'s im Moment. Allen, die in die verdienten Ferien fahren wünsche ich eine gute Zeit und gute Erholung. Für alle Daheimgebliebenen stehen wir gerne bereit. Bis bald - herzlichst, Karin Jucker

25.9.2011 - Purple Moments - Herbst-Stimmung

Die Zeit der morgendlichen Nebelschwaden ist nun definitiv gekommen - der Herbst scheint sich nicht nur astrologisch bemerkbar zu machen, sondern auch kulinarisch! Die zwei ersten Wochen mit den Wildgerichten waren grandios, es duftet so verführerisch im ganzen Haus. Thomas\' Küche läuft auf Hochtouren, er kommt kaum nach mit dem beizen des Rehpfeffers und die Rotkabis-Köpfe rollen am Fliessband. Auch fürs Auge hat sich was getan: die Deko-Frösche haben ausgequakt und halten ihren Winterschlaf auf dem Dachboden. Stattdessen hat es mir die Farbe \"Violett\" für den Herbst angetan. Wunderschöne Hortensien und Beerensträucher, schöne Windlichter und farblich passende Dekostoffe zieren nun den Gastraum, es ist gemütlich und einladend geworden. Der Altweiber-Sommer hat uns dieses Jahr sogar noch erlaubt, die Wildgericht auf der Terrasse zu servieren - bald wird es jedoch auch dort wieder ein sicheres Zeichen für den Beginn der kälteren Jahreszeit geben: der Bau des Fondue-Chalets ist bereits geplant..... Bis bald - geniessen Sie die herrlichen Farben des Herbstes, herzlichst Ihre Karin Jucker

8.9.2011 - Meine neue Weinkarte

So, nun ist es endlich soweit - die neue Weinkarte ist online! Wir haben in den letzten Wochen degustiert, diskutiert und gestikuliert und waren vielleicht ab und zu auch etwas alkoholisiert - Schlussendlich haben ausgewählt und eingekauft. Wir haben stolze 18 verschiedene Weine aus der 7.5 dl Flasche im Offenausschank für Sie bereit und haben die Karte um wundervolle Weine und den einen oder anderen grossen Namen erweitert. Pünktlich zum Start in die Wildsaison am kommenden Samstag warten die neuen Flaschen wohl temperiert darauf, endlich entkorkt und genossen zu werden! Wir freuen uns auf Sie - bis bald, herzlichst, Ihre Karin Jucker

14.8.2011 - Schulferien ade!

14.8.2011, 23.15 Uhr Sonntag Nacht: So, wir habens geschafft! Schulthek gepackt, Farbstifte ersetzt und gespitzt, Gummi nachgefüllt, Kinderhaare sauber, Kleider parat - nichts steht dem neuen Schuljahr im Weg. Noch träumen die Kids von den letzten tollen 5 Wochen mit Italienreise, Badeferien, neuen Freunden, ausschlafen, draussen spielen und nicht an die Zeit denken, abends lange aufbleiben mit der Gewissheit, dass der nächste Tag wieder so sein würde...... Und wir sind natürlich froh, unsere Sprössling wieder fein geregelt an den Schulpulten zu wissen, um endlich wieder ohne Zwischenfälle und Langeweilefüller unserer Arbeit nachgehen zu können. Die Herausforderung für mich ist es jetzt, Stundenpläne auswendig zu lernen, um am richtigen Tag dem richtigen Kind die Sportsachen, Bibliotheksbücher, Badesachen, z\'Nüni etc. mitzugeben.....kurz \"Mama-Logistik\", als Augleich und Ergänzung im Alltag! Allen Schülern und Eltern in diesem Sinne einen guten Start ins neue Schuljahr. Herzlichst - Karin Jucker

2.8.2011 - Online-Tischreservierung

Ganz neu: Die Möglichkeit, rund um die Uhr einen Tisch bei uns zu reservieren? Ja gerne, auf www.mytable.ch können Sie bei uns jederzeit mitteilen, wann Sie gerne zu uns kommen möchten. Bald wird es auf der Startseite den entsprechenden Buchungs-Button geben. Bis bald - herzliche Grüsse

27.7.2011 - Zurück aus den Ferien

Zurück aus den Ferien - Hallo liebe Lindenfreunde und Gäste. Wir sind wohlbehalten nach 2 Wochen zurück aus den Ferien. Wunderbar erholt und voller Tatendrang - schon seit heute früh brodelt es wieder in den Töpfen und die Linde ist endlich wieder von wundervollen Düften aus der Küche erfüllt. Die Italienferien waren wunderschön und auch lehrreich. Wir haben zum Beispiel wieder einmal mehr etwas über die etwas gewöhnungsbedürftigen Verkehrsregeln auf italienischen Autobahnen gelernt und uns wohlweislich eine Überlebensstrategie angeeignet. Nebst der hektischen, durchaus südländisch impulsiven und angrifflustigen Fahrweise auf den Strassen haben wir aber auch viele entschleunigende Momente voller Italianità erlebt. Kulinarisch haben wir so manche Entdeckungsreisen unternommen, erfreuten uns an wundervollsten frischen Trüffelspezialitäten, reinstem goldenen Olivenöl, frischer Pasta und schönen Weinen. Und wer hat sich schon mal in der Dorf-Apotheke über arme Kids mit ansteckenden Kinderkrankheiten während der Ferien unterhalten? Das ganze Dorf nahm Anteil am \"Leiden\" unserer befreundeten Familie in der Ferien-Residenz. Ja, die Zeit in Italien läuft manchmal einfach in anderen Einheiten als bei uns in der Schweiz. Für die Ferien unheimlich sympathisch und erholsam..... und trotzdem freuen wir uns immer wieder auf unser Zuhause - mit sonnenreichen Erinnerungen ans \"Dolche far niente\" im Herzen und voller Tatendrang und Freude auf unser Schaffen. Herzlichst - Karin Jucker

10.7.2011 - Koffer packen

Nun wirds langsam ernst.... unsere Ferien stehen vor der Tür. Die Kids geniessen die Ferien schon in vollen Zügen: Ausschlafen, fernsehen, draussen spielen.... Als ihnen heute abend dann aber um 20.30 Uhr auf einmal in den Sinn kam, sich mit den Velos aus dem Staub zu machen, hing bei Jucker\'s dann der Haussegen grad mal etwas schief. Nach Bekanntgabe der Ferienregeln mit der Androhung entsprechenden Konsequenzen bei Nichteinhaltung sind die Wogen nun wieder einigermassen geglättet... bis zum nächsten Mal..... Indes Mama über der Waschmaschine, dem Bügeleisen und der Packliste brütet und Papa sich über Reiseroute und Autoservice und Gedanken machen...... hecken die zwei Junior-Juckers wohl wieder neue schlaue Ideen aus.... Bis bald - herzlichst - Karin Jucker

9.7.2011 - Netztreffen

Das erste Netztreffen der Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch hat heute mittag stattgefunden. 34 Fischliebhaber hatten sich angemeldet, um das feine Fischmahl zu geniessen. Wir starteten um 11.00 Uhr mit einem Apéro mit Lachs-Tatar-Häppchen. Anschliessend servierten wir unseren Gästen ein Fischmenu: Ein Amuse-bouche bestehend aus Felchenrogen (Kaviar) und gebratenen Felchenleberi (eine Delikatesse unter Fischkennern), danach ein kurz gebratenes Felchenfilet auf larwarmem mediterranem Gemüsesalat. Es folgte Jucker\'s Fisch-Pot-au-feu mit hausgemachten Bodensee-Hecht-Ravioli und als Hauptgang das Zanderfilet in der Thymiankruste auf Beurre-blanc mit Blattspinat und Basmatireis. Als Dessert Thugauer Beeren mit hausgemachtem Sauerrahmglacé. Der Anlass hat uns viel Spass gemacht, die Gäste waren des Lobes voll....und unser erstes Netztreffen somit ein Erfolg. Für alle, die diesem Anlass nicht beiwohnen konnen: das nächste Netztreffen folgt......

3.7.2011 - Sommerferien

Die letzte Schulwoche bricht an.... Wir sind gespannt auf die von langer Hand geplanen Abschluss-Vorführungen in der Schule. Da wurde gebastelt, Gedichte geübt, gesungen und vorbereitet, was das Zeug hält... den richtigen Zusammenhang werde ich wohl erst Ende dieser Woche kennen... Und dann ist da noch die Sache mit den Zeugnissen: Ob unsere Kids wohl auch diese Kribbeln im Bauch spüren, an das ich mich heute noch so gut erinnere? Oder vielleicht ist die Ursache für das Kribbeln auch die Vorfreude auf die Sommerferien: Abends lange aufbleiben, Morgens ausschlafen, keine Hausaufgaben.... Ferien pur!! So, ehe ichs vergesse: Die Linde und seine Bewohner machen im Sommer auch mal kurz Pause. Wir haben Betriebsferien vom Dienstag, 12. Juli 2011 (ab 14.00 Uhr) bis und mit Mittwoch, 27. Juli 2011. Bis bald - herzlichst, Ihre Karin Jucker

27.6.2011 - NOS-Wochenende

Das vergangene Wochenende gehörte in Tägerwilen ganz den Schwingern. Selbst als Laie kann einem das Ambiente und die einfache nette und gesellige Art der Schwinger so ein bisschen in den Bann ziehen. Zudem durften wir ja einen prominenten Schwingergast beherbergen und bewirten. Thomas Sempach hat sich unser Gasthaus ausgewählt und unser Gästebuch wurde um einen Eintrag reicher und wir um eine sehr nette Begegnung mit einem erfolgreichen Schwinger und seiner Familie.

19.6.2011 - Erstes Netztreffen

Liebe Linden-Freunde und Fischliebhaber. Seit letztem September dürfen wir das Prädikat \"Fischküche mit Auszeichnung\" tragen. Nach der feierlichen Tafelübergabe findet nun bei uns das erste Netztreffen der Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch statt. Wir laden alle herzliche ein, am Samstag, 9. Juli 2011 an diesem Anlass teilzuznehmen. Alle Infos sind zu finden auf www.goldenerfisch.ch in der Rubrik \"Anlässe\". Dort gibt es auch das Anmeldeformular zum Ausdrucken oder für die direkte Online-Anmeldung. Der Anlass ist ohne jegliche Verpflichtung, ein feines Fischmahl ist jedoch sicher. Wir freuen uns auf zahlreiche Gäste. Liebe Grüsse - Karin Jucker

13.6.2011 - Hallo Alltag

Nach erfolgreichen Pfingsten mit der Premiere unseres Sonntag-Frühstück-Brunch starten wir also wieder in den Alltag und die \"Normalität\". Allen, die nun auch nach kürzeren oder längeren Ferien wieder durchstarten, wünsche ich frohes Schaffen und gutes Gelingen! Herzlichst - Karin Jucker

11.6.2011 - Tschüss Ferien

Wir sind wohlbehalten zurück aus den Ferien. Wir haben ein paar super erholsame Tage auf einem Hausboot im Burgund verbracht und Frankreich von seinen schönsten Seiten genossen. Typische kleine Restaurants mit ausgezeichneter Küche mit vielen kulinarischen Überraschungen, die das Burgund zu bieten hat. Wir probieren ja grundsätzlich regionale Spezialitäten eine wahre Freude. Leider hat sich dann das Wetter nicht gerade von seiner schönsten Seite gezeigt, sodass wir nach 5 Tagen mit ziemlich feuchtem Gepäck dann doch dankbar wieder zuhause waren. Auch den Kids hats gefallen: Boot steuern, Schleusen auf- und ab.... der Kapitän war mit seiner Mannschaft ganz zufrieden. Und wenn der Zeitplan einen Restaurant-Besuch nicht zuliess, haben wir die Rollen in den Ferien mal getausch - ab in die Kombüse hiess es dann für mich.... hat sich gelohnt, Lob vom Kü-Che war mir vergönnt und die Kids fanden, dass Mami doch auch noch ganz gut kochen kann...... Bis bald - Eure Karin Jucker

31.5.2011 - Good-Morning

Am Pfingst-Sonntag gibts neu zum ersten Mal unser GutenMorgen-FrühstücksBuffet von 09.00 - 14.00 Uhr. Ofenfrische Brötchen, Gipfeli und Sonntagszopf, hausgemachtes Birchermüesli, frische Früchte, Joghurt, Fruchtsäfte, Eierspeisen, Käse- und Fleischplatte, Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Butter, Konfitüren, Honig, Nutella und alle Frühstücksgetränke. Nicht fehlen darf dazu natürlich ein Glas Prosecco! Bei schönem Wetter auf der grünen Terrasse - RESERVATION ERFORDELICH! Preis für Erwachsene Fr. 29.- / Kinder bezahlen von 3 - 14 Jahren Fr. 2.- / Altersjahr. SO SCHMECKT DER SONNTAG!

22.5.2011 - Linda

Wer kennt unsere Linda noch nicht? Die Fotos zeigen sie posierend auf ihrem Fisch vor der Linde. Linda ist unser Ikone und bedeute mit ihrer typischen Pose, dass sie den Sprung ins kalte Wasser, ins Unbekannte wagt. Sie ist verwegen und cool und lässt sich nicht anmerken, dass sie ihren Freund, den Fisch, auf keinen Fall verlassen möchte... Mal sehen, was für Wege sie uns noch zeigt. Wir sind immer wieder gerne bereit, uns ihn unbekannte Gewässer zu begeben....

18.5.2011 - Swiss Gastro Award

Gute Nachricht: Wir sind mit dem Best of Swiss Gastro Award 2012 ausgezeichnet worden!!! Die Fachjury hat uns gewählt und ab dem 1. Juli 2011 darf nun auch das Publikum - sprich SIE liebe Gäste - für uns abstimmen. Nähe Infos dazu folgen!

15.5.2011 - Wie war das Weekend?

Das Sommerbuffet ist richtig gut angekommen. Der Start war gut und wir freuen uns, dass die Gäste davon probieren. Nun haben wir das Buffet auch in der Mittagskarte integriert, es darf also mediterran auch unter Woche geschlemmt werden. Bis bald - einen guten Wochenstart.

12.5.2011 - Mediterranes Sommerbuffet

Ab morgen Freitag, 13. Januar 2011 (Glückstag) haben wir den Süden zu Gast - auf unserem mediterranen Sommerbuffet. Für alle Liebhaber der südländischen Küche mit Oliven, Sott\'olio, gegrillten Gemüsen, Meeresfrüchten und vielem mehr. Sonne im Gaumen, am Tisch mit dem Süden!!

11.5.2011 - Willkommen

Liebe Linden-Freunde Es ist soweit, wir haben jetzt unseren eigenen Blog! Wir berichten über Anlässe, geplante Aktivitäten oder Erfahrung. Einfach Dies und Das. Es lohnt sich also, ab und zu mal bei uns reinzuschauen. Bis bald